砂糖は黒糖をつかう。母がそうしていたから、わたしもそうするようになった。しかし、白糖に慣れない。色も、すくったときの感触も。スーパーの抽選でもらった白糖をずっと棚に眠らせておくわけにはいかないと、満を持しての開封だった。むかし、砂糖は贅沢…